В КРЫМ НА АВТОМОБИЛЕ

   В долине реки Бельбек, в п. Любимовка, расположенном в 7 км от Севастополя, расположенно одно из старейших винодельческих предприятий Крыма - ЗАО имени Софьи Перовской. Близость Черного моря и горы создают особый микроклимат этой местности, который в сочетании с мастерством виноградарей и профессионализмом виноделов, способствует приготовлению уникальных вин, история создания которых уходит в глубину веков...
Еще в V веке до н.э. греки положили начало развитию виноградарства и виноделия здесь, на землях Малого Херсонеса. Люди ловили рыбу, растили хлеб, ухаживали за лозой, которая за труды их щедро одаривала налитыми солнцем гроздьями, сок которых превращался в вино. Впрочем официальная история предприятия начинается с дворянского рода Перовских, владевших этими землями в 19 веке. В 1834 году Н.И.Перовский заложил в своем имении первые виноградники, а через 12 лет его вина уже получили высокую оценку на Всероссийской выставке в Абрау-Дюрсо. В 1872 году имение перешло во владение В. С. Перовской, матери известной революционерки Софьи Перовской.  Она не сильно интересовалась виноделием и хозяйство постепенно приходило в упадок. В 1889 году эти земли приобрел известный предприниматель того времени Ф. О. Шталь. Он построил дом с большим винным подвалом, сохранившимся до наших дней. Есть легенда, что именно он попробовав вино приготовленное здесь воскликнул по арабски: " Альк дар!", что означает "божественное повеление". С тех пор эта местность получила название "Алькадар", а шталевские вина завоевывали сердца ценителей и награды на международных выставках. Появились эти вина и на царском столе. Так бы и развивалось виноградарство и виноделие, если бы… не революционные события. Поговаривают, что в 1917 году из подвала было вылито всё, дабы никому ничего не досталось. 
   В 1920 году был создан совхоз «Алькадар», который в 1927 году переименовали, присвоив ему имя Софьи Перовской. Но название «Алькадар» не потеряно: в 1991 году создана Севастопольская агропроизводственная ассоциация «Алькадар». Также «Алькадар» – торговая марка ЗАО им. С. Перовской и имя винзавода, мощность которого позволяет переработать до 8000 тонн винограда и реализовать 250 тысяч дал виноматериалов высокого качества, поступающих на заводы вторичного виноделия: «Инкерман», «Новый Свет», «Артемовский», «Харьковский» и другие. ЗАО им. С. Перовской владеет 800 га виноградников, основную площадь которых занимают технические сорта винограда, предназначенные для производства шампанских и марочных вин: «Шардоне», «Пино», «Рислинг», «Каберне», «Алиготе», «Ркацители» и других. Специалистами завода восстановлена знаменитая марка «Рислинг Алькадар», выпущены новые марки «Мускат Алькадар», «Алькадар по-кахетински», антиоксидант «Эноант». Разработанный учеными из НИИВиВ «Магарач», получил путевку в жизнь именно на винзаводе «Алькадар». Кроме того, в хозяйстве выращиваются фрукты и эфиромасляничные культуры. 
    Окрестности посёлка Любимовка одно из любимейших мест отдыха автотуристов. Но лишь немногие из них побывали на холме центральной усадьбы поселка, где расположен домик под красной черепичной крышей, построенный в 1872 году. В экскурсию входят посещение 8-ми залов подлинной усадьбы Перовских – музея истории виноградарства и виноделия (начиная с экспонатов пятого века до н.э.), обзорный показ винзавода. Для того, чтобы жители и гости Севастополя знали вкус натуральных виноградных вин, несущих пользу, здоровье, энергию солнца и Черного моря, в 2002 году на заводе «Алькадар» был открыт дегустационный зал. В зале каждому дегустатору предлагается 9 образцов вин, галетное печенье и минеральная вода, а также часовой рассказ об истории виноградарства и виноделия, пользе вин, культуре пития, об уникальной севастопольской зоне и, конечно же, легенды Крыма. Понравившееся вино можно приобрести в фирменном магазине хозяйства.
   Вина продаются как бутилированные, так и в розлив. Бутилированное вино продаётся с этикетками завода Инкерман. Вообще взаимоотношения многих винодельческих предприятий Крыма запутанны и непонятны, но на вкусе и качестве вина это не отражается. В качестве примера вин этого предприятия отметим две марки:

Мускат "Алькадар" - полусухое розовое вино, нарядного светло-малинового цвета с лучистой игрой. Обладает мускатным ароматом с цитриновыми тонами, свежим легким вкусом с тонкой сладостью, чуть заметной терпкостью и долгим чуть вяжущим послевкусием. В нем такое обилие целебных ферментов, витаминов, глюкозы и необходимых человеческому организму органических кислот, что человек чувствует себя бодрее, моложе, ощущает прилив энергии и чувственности. Лучше всего гармонирует с фруктами и легкими сортами сыра, подается при температуре 8-10°С.
Содержание сахара 1,5-2,5 %
Содержание спирта 9-11 %

"Алькадар по Кахетински" - эксклюзивное сухое вино, изготовленное по особой грузинской технологии из сорта винограда Ркацители. Цвет золотистого чая, во вкусе пряные тона напоминающие корицу, гвоздику, перец и лавр. Способствует укреплению сердечно сосудистой и имунной систем, омолаживает организм, способствует долголетию.
Содержание сахара 0,2 %
Содержание спирта 10-12 %

Если вы приехали на отдых в Крым на автомобиле, не поленитесь побывать на интереснейших винодельческих предприятиях: ЗАО имени Софьи Перовской и Заводе марочных вин "Инкерман" , расположенных в этом регионе. Помимо прекрасного вина, украсившего ваш отдых, вы увезете с собой новые впечатления от прикосновения к таинству рождения вина.